ฮิมเหมือง อาหารเหนือ

ถ้าพูดถึงอาหารเหนือ แล้วอยากได้รสชาติเหนือแท้ ๆ ก็แนะนำร้าน “ฮิมเหมือง” ร้านอาหารเหนือในบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี ที่ยกความหอม เผ็ด มัน เค็ม กลมกล่อมของรสชาติแบบเชียงใหม่แท้ ๆ มาตั้งให้คนจังหวัดเพชรบุรี หรือคนต่างที่อยากได้รสชาติเหนือๆ ได้สัมผัสกลิ่นอายของล้านนาโดยไม่ต้องขึ้นเหนือไปถึงดอย ถ้าเดินทางจากตัวเมืองเพชรบุรี จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที โดยจะอยู่ในอำเภอบ้านแหลม หรือถ้าหากมาจากกรุงเทพ แล้วเข้าทางบางตะบูน จะติดถนนก่อนถึงอำเภอบ้านแหลมประมาณ 5 กม. ร้านฮิมเหมืองโดดเด่นด้วยการตกแต่งในสไตล์คนเมืองเหนือ มีทั้งกลิ่นอายของบ้านไม้ ภาพพื้นเมือง และเสียงเพลงคำเมืองเบา ๆ ที่ลอยคลอในบรรยากาศห้องแอร์เย็นสบาย เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว คู่รัก หรือกลุ่มเพื่อนที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศมากินของอร่อย ๆ แบบเหนือแท้ เมนูของร้านเน้นความเป็น “ต้นตำรับล้านนา” ที่เชฟตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นและเครื่องปรุงนำเข้าจากภาคเหนือ เพื่อให้ได้รสชาติที่ “ถึงเครื่อง” ทุกคำ ไม่ว่าจะเป็นเมนูยอดนิยมอย่าง “ออเดิร์ฟเมือง” ชุดใหญ่ที่รวมของดีประจำภาคไว้ในถาดเดียว ทั้งแคบหมูกรอบ ๆ น้ำพริกหนุ่มหอมถ่าน น้ำพริกอ่องรสเปรี้ยวเค็มมันกำลังดี เสิร์ฟพร้อมแกงฮังเลรสเข้มและ ทานคู่กับผักสดหลากสี สดชื่นทุกคำ สายแกงไม่ควรพลาด “แกงฮังเล” รสเข้มถึงใจ หมูสามชั้นนุ่มละลายในปาก เคี่ยวกับเครื่องแกงฮังเลตำมือและขิงแก่จนได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยหอมมะลิ จะทานเล่นหรือเป็นกับข้าวก็ดีงามไม่แพ้กัน และยังมี จอผักกาด ที่เป็นอาหารเหนือที่อร่อยมากๆ ไม่รวมใส้อั่ว หรือจิ้มส้มหมก บรรยากาศในร้าน “ฮิมเหมือง” เหมือนยกเมืองเหนือมาไว้ใจกลางบ้านแหลมจริง ๆ ทุกมุมของร้านถูกออกแบบให้มีกลิ่นอายล้านนา ทั้งโคมไฟผ้าไหม พื้นไม้ เสียงเพลงซึงที่คลอเบา ๆ พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องแกงที่ลอยอบอวลอยู่ทั่วร้าน ทำให้ทุกมื้ออาหารที่นี่ไม่ใช่แค่การกิน แต่เป็น “ประสบการณ์” ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบบ้าน ๆ ของคนเมืองเหนือ ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารเหนือที่ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งกินข้าวอยู่บ้านยายที่เชียงใหม่ “ฮิมเหมือง” คือคำตอบที่ไม่ควรพลาด เพราะที่นี่ไม่ได้มีแค่รสชาติอาหารเหนือแท้ ๆ เท่านั้น แต่ยังมี “ความรู้สึกเหนือแท้” ที่อัดแน่นอยู่ในทุกจาน